コーヒーの抽出方法には、主に透過式と浸漬式という方法があります。透過式についてはドリップを思い浮かべてください。透過式では新しいお湯が継ぎ足されることで豆の中の成分が次々と抽出されていきます。一方、浸漬式というのは一定の時間、粉お湯が浸った状態で抽出する方法です。
〇浸漬式水出しアイスコーヒーの特徴浸漬式の水出しアイスコーヒーは味が比較的まろやかに仕上がります。また、あまり煎りの深くない豆を用い、コーヒー豆本来の特徴を引き出すことも可能ですので、スペシャルティーコーヒーをアイスコ…
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