コーヒーの抽出方法には、主に透過式と浸漬式という方法があります。透過式についてはドリップを思い浮かべてください。透過式では新しいお湯が継ぎ足されることで豆の中の成分が次々と抽出されていきます。一方、浸漬式というのは一定の時間、粉お湯が浸った状態で抽出する方法です。
ここでは、世界的バリスタ粕谷哲氏（２０１６年World Brewers Cup Champion）の提唱する４：6メソッド(R)での淹れ方について説明します。誰でも簡単に淹れることができる万能レシピです。粉の挽き目は粗挽きの粉を用います。用意するのは、お湯、V60ドリッパーとペーパー、スケール、ドリップケトルです。
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